成都厨房设备铸铁电热锅与多功能电热锅到底哪个好，它们最主要的区别在哪里呢？

从科学的角度来说，后者更健康。铸铁电热锅的锅体轻易生铁锈，人体摄入过多，会对肝脏产生危害，因而也不能装盛食品过夜。铸铁电热锅也不能做为汤锅使用，轻易让表面的不沾食油层消失，另外，不能做酸性很强的食品，好比杨梅，山楂，这些食品碰到铸铁锅后回引起化学反应，产生铁化合物，人吃后轻易中毒，也不相宜煮绿豆，产生的化合物会影响味道及人体的消化和吸收。另外，烹饪、刷锅时不能用金属炊具，只能用木质或者软的工具，同时，刷锅时候也要尽可能少用洗涤剂，防止内部保护层被刷尽。我们再来看看不锈钢材质的多功能电热锅，因为采用了食物级不锈钢材质，在烹饪过程中，不管是炒，仍是煮，都不会发生内部材质脱落，也不需要任何不沾层和保护层，既不会生锈，也不会粘锅，同时，不锈钢比较不乱，即使是高温下也不会与食品发生反应，完全确保了有害物质的产生，也不可能发生中毒现象。另外，不锈钢材质不沾油，易清洁，抗酸性，也不会生锈。
由以上看来，多功能电热锅与铸铁电热锅对比起来，更加健康，是厨房炊具的最佳选择。