成都厨房设备现在市场上存在各种品牌、各种型号的保鲜工作台怎样才干选择到知足自己需要的而且花费起码的超净台呢？怎样才能最大限度的使用保鲜工作台。
　　风机，箱体，仅仅以上三部门，就可以构成一个保鲜工作台，当然，这样的产品不会有人购买，所以制造商会给它装上良多辅助系统，有些很有用，有些很无聊。保鲜工作台工作原理，保鲜工作台由三个最基本的局部组成：高效空气过滤器。
一般水平流的保鲜工作台都采用开环模式。这种模式的保鲜工作台结构较简朴，开环空气轮回模式如下其主要特征是每次轮回中所有空气从外界采入并终极都回到环境中去。利息低廉，但是风机和过滤器的负载较大，对其寿命会发生不良影响。同时完全开环的空气轮回的洁净效率不高，且外排的空气可能会携带局部样本中的细菌等，可能会对环境造成危害。通常只用于洁净要求较低的或是无生物危害的场所。
　　
　　一种是垂直流的保鲜工作台，保鲜工作台分为两种。即工作区域的空气活动方向是垂直的另一种是水平流，即空气是水平流过工作区域的一般多见的垂直流的保鲜工作台所以本文主要先容垂直流保鲜工作台。
最主要的就是空气轮回过滤的过程，对保鲜工作台而言。这就是一切保鲜工作台为达到洁净目的采取的基本手段，这个过程中，风机起到心脏的作用：泵浦箱体内的空气，使它不段的轮回，更新；箱体就象人的身体，气密性使外界浑浊的空气无法侵入，并且为空气轮回提供了风道；高效空气过滤器捕获空气中尘埃，使通过它空气洁净。这里，需要留意的保鲜工作台里不是处处是洁净的过滤器和空气轮回模式只能保证空气离开过滤器出风口后在局部空间内是贞洁的一般这个空间被称为工作区域，只有在这个区域操纵，才是平安的而最脏的不用说，就是过滤器自身了。