成都厨房设备大家知道，我们中国的餐饮体系和中国菜，和国际上很多菜品完全不一样，我们的菜品是把良多的菜品放在一起结合着炒，沉淀了我们五千多年的文化，所以说我们中国的菜品是以和谐为先导。在传统的中餐厨房里面，必不可少的象炒锅类的，蒸锅类的，一些料理台，现在我们看到一些传统厨房的一个照片，下面这张照片是一个中国传统厨房的操纵过程，大家通过这张照片可以完全看出来，厨师在炒菜后面是进行打荷，再接下来是进行切配。今天我们一起去了解煲仔炉它有些什么特点呢，这样深受酒店厨房设备的青睐。

煲仔炉根据加热特点分为：燃气煲仔炉和电热煲仔炉；根据操纵分为台式煲仔炉和立式煲仔炉；根据功能特点分为：单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。
煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶 ，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底充满气泡，而不只是中间有。加热是平均，悬浮燃烧后，一氧化碳的排放量只有0.032%，远低于国家环保尺度。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。
电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操纵简朴、煲、煮、焗、焖、烩俱吞并用。煲仔炉使用的是低压独立调节阀，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方面，不锈缸构造，是餐饮行业使用比较好的设备。